院長　豊山弘之　　2024年5月

野菜、果物、ナッツ、豆類、魚食、全粒穀物、チーズ、ヨーグルトなどの適度な摂取で、脂肪摂取をオリーブオイルに主たることが特徴的なレシピといえます。また食事と一緒にワイン（特にポリペノールを多く含有する赤ワイン）を適度にいただくというのが非常に興味深く、健康のために飲酒を敬遠しがちな日常からは馴染みが少ないかもしれません。

最新の研究解析では地中海食をきちんと守ることによって認知症の発症リスクが２１％低くなることが示されており、６つの大きな無作為比較試験の系統的レビューでは「地中海食が高齢者の認知機能低下予防に有用である」と結論づけられています。

脳に優しい地中海食ですが、戦後食習慣が大幅に変わった我々日本人にも果たしてどれくらい普及するのでしょうか。季節によっては食材が少し高価かもしれませんし、手に入りにくい物もあります。私自身オリーブオイルで調理する習慣はほとんどありませんでした。

まずは地中海料理店へ赴いてみました‥（初頭の写真）

おそらく一時期流行したイタ飯（イタリアンフード）や最近チェーン店展開しているファミリーレストランでも楽しむことが出来ます。地中海食といっても毎日これを摂ることはなく、図に示したような地中海食スコア(Mediterranean Diet Score, MDS)によれば「週に１日から３日くらい」を心がければ良いようです。

　何より脳の健康維持には「食事を楽しむ」といった感性が欠かせないのかなと感じています。

（参考文献）

・Trichopoulou, A. et al. (2003). Adherence to a Mediterranean diet and survival in a Greek population. New England Journal of Medicine, 348(26), 2599-2608.

・Becerra-Tomás N,CWC, Kahleova H, et al. Mediterranean diet, cardiovascular disease, and mortality in diabetes: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies and randomized clinical trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020;60:1207–27.）

・Koloverou E, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Chrysohoou C, Georgousopoulou EN, Grekas A, et al. Adherence to Mediterranean diet and 10-year incidence (2002–2012) of diabetes: correlations with inflammatory and oxidative stress biomarkers in the ATTICA cohort study. Diabetes Metab Res Rev. 2015;32(1):73–81.）

・Shai I, Schwarzfuchs D, Henkin Y, Shahar DR, Witkow S, Greenberg I, et al. Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet. N Engl J Med. 2008; 359:229–41.

・The Mediterranean, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), and Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diets Are Associated with Less Cognitive Decline and a Lower Risk of Alzheimer’s Disease-A Review）

・Morze J, Danielewicz A, Przybyłowicz K, Zeng H, Hoffmann G, Schwingshackl L. An updated systematic review and meta-analysis on adherence to mediterranean diet and risk of cancer. Eur J Nutr. 2021;60(3):1561–86.）